La cuisinière à bois est un appareil de cuisson qui revient sur le devant de la scène depuis quelques années. Aussi appelée poêle de cuisine ou fourneau, elle est appréciée pour sa polyvalence, son efficacité énergétique et son aspect authentique. Dans cet article, nous vous présenterons les avantages et les critères à prendre en compte pour bien choisir votre cuisine à bois.
Les avantages d’une cuisinière à bois
Le plaisir de cuisiner au feu de bois
S’il est un premier argument en faveur de la cuisinière à bois, il réside sans conteste dans le plaisir qu’elle offre lors de la préparation des repas. En effet, elle permet de retrouver le goût inimitable des plats mijotés et cuits au feu de bois. Qui plus est, cette méthode de cuisson apporte une ambiance chaleureuse et conviviale à votre pièce de vie.
Une source d’énergie économique et écologique
L’utilisation du bois comme combustible présente plusieurs atouts indéniables. D’une part, il s’agit d’une énergie renouvelable, neutre en CO2 et moins polluante que les énergies fossiles (gaz, électricité). D’autre part, celles-ci sont généralement plus onéreuses, tandis que le coût du bois reste globalement stable et économique à long terme. Bénéficier d’une cuisinière à bois permet donc de réduire votre facture énergétique et votre empreinte écologique.
Un appareil polyvalent : cuisson, chauffage et eau chaude
La cuisinière à bois est un équipement multifonctions qui combine plusieurs usages en fonction des modèles. Elle permet tout d’abord de cuire vos aliments grâce à sa plaque de cuisson et son four intégré. De plus, elle peut assurer le chauffage de la pièce où elle est installée, voire même de l’ensemble du logement si elle est couplée à un système de distribution d’air chaud. Enfin, certains modèles de cuisinières à bois sont équipés d’un bouilleur qui permet de produire de l’eau chaude sanitaire. Ainsi, vous pourrez réaliser encore davantage d’économies sur vos consommations énergétiques.
Comment choisir sa cuisinière à bois ?
Face à la diversité des modèles de cuisinières à bois disponibles sur le marché, il est important de bien cerner vos besoins, vos envies et les contraintes techniques propres à votre habitat pour faire le bon choix.
Les dimensions et l’encombrement au sol
Les cuisinières à bois existent dans de nombreuses tailles et formats différents. Pour choisir la vôtre, tenez compte des dimensions de la pièce et de l’espace disponible, mais aussi de l’aménagement de votre cuisine (plan de travail, îlot, etc.). N’oubliez pas également de prévoir un espace libre d’au moins 10 centimètres autour de la cuisinière pour éviter tout risque d’incendie.
La capacité et le type de four
Selon vos besoins en termes de cuisson et votre usage fréquent ou occasionnel du four, vous devrez faire un choix entre une petite capacité (moins de 50 litres), une capacité moyenne (entre 50 et 70 litres) ou une grande capacité (supérieure à 70 litres). Le type de four peut également varier : ventilé, traditionnel ou mixte, puis sur les différentes options telles que la porte vitrée, le programmateur, le thermomètre, etc.
Le matériau de la plaque de cuisson et de chauffe
Pour appréhender les différents matériaux de plaques de cuisson et choisir celui qui correspondra le mieux à vos attentes, il faut tenir compte des avantages ainsi que leurs inconvénients. Voici quelques exemples de matériaux couramment utilisés :
- Fer forgé : Excellent conducteur de chaleur et robuste, idéal pour saisir les viandes et mijoter lentement ;
- Fonte émaillée : Retient très bien la chaleur mais met plus de temps à chauffer ;
- Inox : Chauffe rapidement et dans l’ensemble résistant aux rayures;
La prise en compte de la puissance et du rendement
La puissance de votre cuisinière à bois détermine sa capacité à chauffer l’espace et le temps qu’il faut pour y parvenir. Elle devra être adaptée à la surface à chauffer ainsi qu’à l’isolation thermique de votre logement. Une trop faible puissance vous apportera un confort insuffisant tandis qu’une puissance excessive pourrait engendrer une surconsommation de combustible et un fonctionnement moins optimal de l’appareil. Le rendement correspond quant à lui au rapport entre l’énergie produite et l’énergie consommée. Plus il est élevé, plus votre cuisinière à bois sera économe en combustible et performante.
En résumé, la cuisinière à bois représente aujourd’hui une alternative intéressante aux systèmes de cuisson traditionnels pour allier plaisir culinaire, économies d’énergies et impact écologique positif. Comme pour tout équipement, la qualité et la durabilité sont des critères importants à prendre en compte lors de l’achat. N’hésitez donc pas à consulter les avis et comparer les différents modèles disponibles sur le marché.